Успешный ресторан или...

«Каким должен быть современный ресторан, кафе или бар? Не нужно быть экспертом, чтобы за 5 минут пребывания в заведении увидеть и понять его уровень. И речь даже не о статусе заведения, а об элементарном уровне гостеприимства. Как дома мы встречаем дорого гостя? Для сервировки стола достаем самую лучшую и дорогую посуду – в знак уважения и почитания своего гостя. Точно того же ожидает каждый посетитель заведения общепита (простите за такое совковое слово – но иначе не скажешь). Он, кроме порции салата или тарелки супа, тоже желает уважения, ибо он – гость вашего заведения. И тоже достоин наилучшего – внимания, закусок, а также - посуды. Говорят, что театр начинается с вешалки? А достойное заведение – из сервировочной посуды.»¹

Главным объектом внимания любого ресторана должен быть Гость. Забота о нем, максимально созданные удобства для него – первейшая задача ресторатора. Сейчас высокачественное обслуживание имеет первостепеннное значение для успеха любого заведения HoReCa.

Единственное, что поможет выдержать жестокую конкуренцию в этой области бизнеса, это качественные услуги и внимательное отношение к гостям.